**名前：** アッサムカ銀針茶 – 春の収穫 **産地：** アッサムカのプーアル茶の葉を使用した春の収穫銀針茶 **加工：** 若い芽は摘み取られ、天日干しされます。空気乾燥ではなく、直射日光で乾燥させます。 **テイスティングノート：** 軽く酸化されたこのお茶は、シナモン、洋梨、草のような香りが特徴で、心地よい穏やかな渋みが伴います。

**名前：** 早春収穫 大葉プーアル茶 **産地：** 中国、雲南省 **加工：** 空気乾燥され、最初は白茶に似た風味ですが、保存することで赤茶のように変化します。 **テイスティングノート：** 甘く麦芽のような風味が特徴で、約7～8回の抽出にわたってその風味が続きます。

**名前：** 手揉み「翡翠のイヤリング」白茶 **説明：** この手揉みの「翡翠のイヤリング」白茶は、視覚的に美しく、ガラスの中で観察するのが楽しいお茶です。熱湯に浸すと、優雅に底に沈み、ゆっくりと開き、元の形を露わにします。 **テイスティングノート：** このお茶は、柔らかく心地よい口当たりと共に、華やかな甘い旨味の香りを提供します。非常に複雑で、さまざまな風味が感じられます。 **注意：** このお茶は非常に力強いため、取り扱いに注意が必要です。空腹時に飲まないよう、満腹の状態でお楽しみください。

**名前：** プーアルの芽 – 雲南南西部の亜種 **産地：** 雲南省南西部、熱帯地域 **加工：** 芽は2月初旬に摘まれ、天日干しにされます。 **テイスティングノート：** 軽く酸化されたこのお茶は、白茶に似た新鮮なフルーティーな風味を提供し、鼻にピンのような香りが感じられます。

<p>Those who know Fuding will surely have heard of&nbsp;Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles), Bai Lin Hong Cha (Golden Monkey), and Bai Mu Dan (White Peony).</p><p>&nbsp;</p><p>This White Peony is harvested in spring during the first flush. The unique soil composition here and stable climate produce a sweet and fruit tea with a hint of astringency. To get the best of it, we recommend brewing it at 90C!</p><p>&nbsp;</p>

<p>Another tea you arent likely to find in many other places (especially with less than 100kg produced per year), this Camellia Assamica Dehongensis Name grows wildly, is 1 bud to leaf harvest, and only once per year. It is process is also unique, allowing it to dry in an air tunnel which also acts to oxidize the leaves.</p><p>&nbsp;</p><p>The result is just as complex with fruity floral sugarcane notes with an initial bitterness. This tea can be drank immediately or short term aged to sweeten it up!</p><p>&nbsp;</p>