102. Bai Ji Guan Wuyi Yancha spring '21

**名前:** 白雞冠 (Bai Ji Guan / White Cockscombe)
**産地:** 中国、武夷山

**備考:**
西洋では「白雞冠」として知られ、最小限の加工で作られたクラシックな岩茶です。

**テイスティングノート:**
白雞冠は、軽く酸化された茶葉が新鮮な風味を持ち、蜂蜜、龍眼の果実、きのこ、そして繊細なミネラル感のノートがバランスよく感じられます。軽い抽出ではその特性を最大限に発揮しますが、長時間の抽出によってより力強い風味も楽しめます。

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